Pour des raisons d'hygiène, les planches à découper nécessitent des soins particuliers.

Huile d'entretien pour planche à découper

Il est important que le jus de viande crue ne pénètre pas dans les pores de la surface du bois. La planche à découper en baume de bois HeliaCARE a été spécialement développée pour cette tâche.

Par rapport à notre baume à bois normal, il a une consistance légèrement différente et une recette différente pour les ingrédients. Cela garantit que les pores / fissures / marques de couteaux dans le bois sont bien scellés et qu'aucun terrain fertile pour les germes et les bactéries ne se forme. La cire d'abeille que nous utilisons soutient cet effet hygiénique.

Conseil d'entretien :

Essayez d'aplatir la planche à découper autant que possible. La façon la plus simple de le faire est d'utiliser un grattoir (disponible dans notre boutique). Cela enlève une fine couche du bois avec tous les germes qu'il contient.

Appliquez ensuite la planche à découper de baume à bois avec parcimonie et frottez-la avec un chiffon en coton / essuie-tout (idéalement dans le sens du fil du bois). Il serait idéal de laisser sécher la planche à découper pendant la nuit.

Le lendemain, frottez l'excédent de baume avec du papier absorbant.

Renouveler l'application toutes les semaines ou au besoin (lorsque la surface du bois semble sèche).

Après environ 5 à 10 utilisations, la planche à découper est imbibée de baume à bois et a ensuite atteint une protection complète.

Il en va de même pour les plans de travail en bois de cuisine.

commentaires

  • Avatar for Michael
    Michael
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    Bonjour,
    Ne serait-il pas préférable de faire tremper la planche à découper dans de l'huile de bois pendant plusieurs jours puis de la laisser sécher complètement au lieu d'utiliser le baume ?
    De cette façon, la planche à découper pourrait s'imprégner beaucoup plus facilement. Au début, le baume n'a qu'un effet superficiel, ou est-il tellement liquide qu'il s'absorbe plus facilement. D'après la photo, il a l'air "légèrement gras"..

    Sincères amitiés
    Michel de http://www.kochenbackengrillen.de

    • Avatar pour l'équipe HeliaCARE
      Equipe HeliaCARE
      Répondre

      Salut michael,

      Les professionnels qui produisent des planches à découper dans le commerce trempent les planches pendant 12 heures. C'est la méthode la plus simple. Notre baume planche à découper est alors la 2ème étape du soin. Il s'agit de "verrouiller" l'huile dans la planche à découper. Une partie de la cire du baume devrait pénétrer le bois et sceller les pores du bois. L'effet optique du baume provient du polissage. Mais essentiellement d'abord l'huile, puis le baume. Si la planche est déjà bien huilée, le baume suffit pour un entretien régulier, car il contient également de l'huile.

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